「肉桂楽」−肉桂（ニッキ）の南蛮かすてーら−
　
安土・桃山時代、いち早く南蛮交易のポルトガルの宣教師にもたらされた、
香料の肉桂と南蛮菓子カステラ、そんな時代のロマンを現在に創作しました。
　
ちなみに、長崎カステラは伝オランダ、堺は伝ポルトガルと伝承されております。

詫び茶カステーラ「利休楽」は
国産の小麦と卵を使用して
宇治特選の香り豊かな【お抹茶】を練りまぜ
しっとりと口ど溶け良く焼き上げました
　
１６世紀の安土・桃山時代
南蛮貿易の商港・堺に来航した
ポルトガル宣教師が、南蛮寺でカステラを焼き
信者たちに配ったのが始まりと伝わっております
　
その頃、堺では【千利休】が詫び茶を大成し
茶の湯が堺の商人、町人のみならず、
諸国の大名に流行することとなりました。
　
一期一会のもてなし
利休の茶の心を、宣教師がもたらしたカステラに
堺の心をこめて、創製いたしました
八百源・特製の詫び茶カステラでございます